Pizzaovens van staal

Waarop zou ik letten bij pizzaovens van staal? Let hier op: de bakkameropening bepaalt hoe groot je pizza mag zijn, dus meet even wat er bij jou op tafel of in de tuin past. Mijn vuistregel bij pizzaovens van staal: kies op hitte en bakvloer, want daar kun je later niets meer aan veranderen.

De keuze voor staal bepaalt hoe deze pizzaovens zich houden. Kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij staal meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos. Berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee.

Even concreet: te veel saus is de tweede klassieker. Kort door de bocht: een dunne laag is genoeg; de rest verdampt toch en maakt je bodem alleen maar slap. Zo haal je uit pizzaovens van staal het maximale, ook als je nog maar net begint.

Kortom: kies de pizzaovens van staal die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Kort door de bocht: en blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.