Top 10 pizzarettes en mini pizzaovens

Pizzarette of mini pizzaoven: wat is het verschil?

Pizzarette is de naam waaronder Emerio de terracotta tafeloven met losse bakspatels verkoopt. Andere merken verkopen vergelijkbare apparaten onder namen als mini pizzaoven, pizza gourmetset of pizzaoven voor aan tafel. In het dagelijks spraakgebruik heet alles een pizzarette, maar in deze top 10 houd ik de namen uit elkaar.

Grofweg zijn er drie soorten. De klassieke tafeloven heeft een koepel met openingen en een spatel per persoon. Een pizza gourmetset combineert pizza bakken met een grillplaat. Een mini oven met deur, zoals de Esperanza CALZONE, is eigenlijk een kleine elektrische oven van 10 liter en 800 watt waarin je één kleine pizza bakt.

Deze top 10 in één overzicht

Alle gegevens in de tabel komen uit de productinformatie van de fabrikant. Het vermogen noem ik alleen als het merk het zelf opgeeft.

Emerio Pizzarette voor 4, 6 of 8 personen

De originele terracotta tafeloven

Emerio maakt de Pizzarette Origineel in drie maten. De Pizzarette voor 8 personen heeft 1500 watt en acht geïsoleerde bakspatels. Voor zes personen zijn er twee uitvoeringen: een versie met 1500 watt en een cool touch versie met 1200 watt.

Voor vier personen kies je tussen de cool touch versie met 900 watt en de versie met pre-bake functie en 1000 watt. Met de pre-bake functie bak je de bodems eerst kort voor, zodat ze knapperig blijven onder een royale topping.

Wil je naast pizza ook gourmetten, dan is er de Pizzarette 3-in-1 met raclette en grill. Alle verschillen tussen de modellen lees je in Emerio Pizzarette modellen.

Mini pizzaovens van andere merken

Gourmetsets en tafelovens met extra functies

Naast Emerio zijn er tafelovens van andere merken. De MOA pizzaoven voor 6 personen heeft volgens MOA 1100 watt, een terracotta koepel en zes bakspatels; op de rvs-plaat bak je ook één grotere pizza. Mini pizzaovens die pizza bakken combineren met grillen zijn er ook. De BluMill pizzaoven en gourmetstel 2 in 1 heeft volgens BluMill 1200 watt en een temperatuurregelaar. De BluMill mini pizzaoven met gourmetstel heeft een terracotta koepel en een gietijzeren grillplaat.

De Foresta pizzaoven voor 6 personen bakt op een pizzasteen en wordt geleverd met recepten. Tristar heeft de PZ-9176 Family 6 en voor kleinere tafels de PZ-9174 Family 4, allebei met deegsnijder. De Bestron APD400Z is een pizza gourmetset voor vier personen die je ook als tafelgrill gebruikt.

Terracotta koepel of een metalen kap

Verschil in warmtebehoud en veiligheid

Terracotta is een kleisoort die een deel van het vocht uit deeg en saus opneemt. Daardoor blijft het onder de koepel droog en heet. Zo wordt de bodem knapperig in plaats van zacht. Een terracotta koepel is wel kwetsbaar: stoot hem niet en laat hem rustig afkoelen.

Een metalen kap is lichter en minder gevoelig voor stoten tijdens het opbergen. Hij warmt snel op, maar straalt ook meer warmte naar buiten uit. Een cool touch koepel, zoals bij twee van de Emerio modellen, voelt aan de buitenkant minder heet aan. Dat is prettig als er kinderen mee aan tafel zitten.

Waar let je op bij een mini pizzaoven?

Met deze punten vergelijk ik mini pizzaovens en pizzarettes onderling:

• Vermogen: rond 900 tot 1000 watt is genoeg voor vier personen. Voor zes tot acht personen kies je liefst 1200 tot 1500 watt, zodat de koepel heet blijft als iedereen tegelijk bakt.
• Aantal spatels: tel hoeveel mensen er meestal meedoen. Te weinig openingen betekent wachten, te veel kost tafelruimte.
• Spatels en grepen: geïsoleerde grepen voorkomen verbrande vingers. Losse spatels moeten goed schoon te maken zijn.
• Deegsteker: een bijgeleverde ronde deegsteker in de juiste maat maakt het uitsteken van bodems veel makkelijker.
• Extra functies: een grillplaat of pre-bake functie is handig, maar maakt het apparaat groter en zwaarder.
• Opbergen: een model voor acht personen is breed. Meet vooraf of het in je keukenkast past.

Vermogen en baktijd

Waarom genoeg wattage belangrijk is

Onder de koepel moet het heet genoeg zijn om een dunne bodem gaar te krijgen voordat de topping uitdroogt. Gaan er zes of acht koude spatels tegelijk in, dan zakt de temperatuur. Met meer vermogen herstelt de oven sneller en blijft de baktijd per ronde gelijk.

Reken in een goed voorverwarmde tafeloven op vijf tot acht minuten per minipizza. De eerste ronde duurt vaak iets langer. In hoe lang bak je pizza in een pizzarette staat per soort deeg hoe lang het duurt.

Hoe werkt een mini pizza oven precies?

Warmtecirculatie onder de koepel

Onder de kap zit een hittebestendige bakplaat met een elektrisch verwarmingselement. De koepel van terracotta of metaal houdt de warmte vast, waardoor hete lucht langs de bovenkant van je pizza stroomt terwijl de plaat de bodem bakt.

Omdat het bakken onder een gesloten koepel gebeurt, heb je veel minder rook en spetters dan bij een gourmetstel. Je hebt alleen een stabiele tafel en een geaard stopcontact nodig. Meer uitleg over de techniek staat in hoe werkt een pizzarette.

Stappenplan voor de perfecte mini pizza

Van deegbol tot knapperige minipizza

Zelf deeg maken gaat snel met een deegmachine, maar vers deeg uit de koeling werkt ook. Zo pak je het aan:

1. 1Verwarm de mini pizzaoven 10 tot 15 minuten voor, zodat de bakplaat goed heet is.
2. 2Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad en steek rondjes uit.
3. 3Leg het deegrondje direct op de spatel en verdeel er een theelepel saus over.
4. 4Beleg de bodem met kleingesneden groenten, vleeswaren en een beetje kaas.
5. 5Schuif de spatel in de opening en bak de pizza in 5 tot 8 minuten gaar.

Welk formaat past bij je gezelschap?

Twee, vier, zes of acht personen

Bedenk met hoeveel mensen je meestal aan tafel zit. Een te klein model zorgt voor wachttijd, een te groot model neemt onnodig veel ruimte in tussen borden en toppingschalen.

Meet ook je tafel en je keukenkast, want een model voor acht personen is een stuk breder dan een model voor vier. Per formaat heb ik een aparte gids geschreven:

• Twee personen: compact en snel heet. Lees pizzarette voor 2 personen.
• Vier personen: de standaard voor een gezin. Lees pizzarette voor 4 personen.
• Zes personen: de meest gekozen maat voor etentjes. Lees pizzarette voor 6 personen.
• Acht personen: voor grote families. Lees pizzarette voor 8 personen.

Onderhoud en schoonmaken na het tafelen

Laat het apparaat na afloop 30 tot 45 minuten afkoelen en haal eerst de stekker uit het stopcontact. Een terracotta koepel mag nooit onder water en nooit met zeep worden schoongemaakt, want de klei neemt zeepresten op. Veeg kruimels weg met een droge of licht vochtige doek.

De spatels was je af in warm water met een zachte borstel. Een uitgebreid stappenplan staat in pizzarette schoonmaken. Voor de toppings en het deeg helpt pizzarette ingrediënten je op weg.