Pizzastenen

Waar let je op bij pizzastenen? De dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzastenen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door. Bij pizzastenen geldt dat voorverwarmen belangrijker is dan het merk op de doos.

Uit de keuken van een pizzafanaat: zeep en water horen niet op poreus materiaal en dat zie je terug in de rand van je pizza. Voor de duidelijkheid: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij, wat op de lange termijn het meeste plezier oplevert. Zo haal je uit pizzastenen het maximale, ook als je nog maar net begint.

Kortom: kies de pizzastenen die bij jouw manier van bakken passen en de rest komt vanzelf goed. Daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest en dat maakt de keuze een stuk makkelijker.