Pizzastenen

Waar let je op bij pizzastenen? De dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzastenen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door. Bij pizzastenen geldt dat voorverwarmen belangrijker is dan het merk op de doos.

De meest gemaakte fout bij pizzastenen: te kort voorverwarmen. Een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Zo haal je uit pizzastenen het maximale, ook als je nog maar net begint.

Heb je jouw favoriet tussen deze pizzastenen gevonden? Dan begint het echte werk pas. Houd het beleg bescheiden, wacht tot de rand kleurt en geniet van het geborrel van de kaas.