Pizzaovens voor buiten van staal

Waar let je op bij pizzaovens voor buiten van staal? Kijk verder dan het uiterlijk en let op de bakvloer, want een dikke steen of een bakstaal levert een krokantere bodem dan welke extra brander ook en dat scheelt je later gedoe. Ga bij pizzaovens voor buiten van staal uit van hoe vaak je bakt; een model dat je in twee minuten aanzet, gebruik je simpelweg vaker.

Uit de keuken van een pizzafanaat: staan deze pizzaovens buiten, dan is een hoes geen luxe. In de praktijk: vocht dat in de bakvloer trekt, zet bij het opstoken uit en veroorzaakt haarscheurtjes. Het zit zo: zet het geheel op een stabiele, hittebestendige ondergrond en houd afstand tot schutting en overkapping.

Even concreet: de fout die ik zelf het vaakst maakte: te vroeg beginnen en daar plukt je bodem direct de vruchten van. Belangrijk detail: geef de bakvloer van je pizzaoven echt die extra vijf minuten en de eerste pizza is meteen raak, iets wat je na een paar bakbeurten vanzelf merkt. Zo haal je uit pizzaovens voor buiten van staal het maximale, ook als je nog maar net begint.

Onze tip bij het kiezen van pizzaovens voor buiten van staal: ga uit van hoe vaak je bakt, niet van de langste specificatielijst. Bak de eerste pizza voor jezelf, dan weet je precies wat je bij de tweede wilt aanpassen en dat scheelt je later gedoe.