Pizzascheppen van staal

Waar let je op bij pizzascheppen van staal? Even concreet: aluminium schuift makkelijker onder een gebakken pizza, hout is prettiger om de pizza op op te bouwen. Mijn vuistregel bij pizzascheppen van staal: het blad volgt de pizza, de steel volgt je oven.

De keuze voor staal bepaalt hoe deze pizzascheppen zich houden. Het zit zo: kijk naar de dikte en het gewicht, want die twee zeggen bij staal meer over de praktijk dan de omschrijving op de doos en dat scheelt je later gedoe. Wat mij betreft telt dit het zwaarst: berg het geheel droog op, dan gaat het jaren mee en dat zie je terug in de rand van je pizza.

De klassieker bij pizzascheppen van staal: te veel bloem op het blad. Denk hieraan: gebruik griesmeel en schud tussendoor even, dan glijdt de pizza vanzelf. Zo haal je uit pizzascheppen van staal het maximale, ook als je nog maar net begint.

Onze tip bij het kiezen van pizzascheppen van staal: ga uit van hoe vaak je bakt, niet van de langste specificatielijst. Let hier op: daarna is het genieten en dat blijft hoe vaak je het ook doet gewoon feest, precies het soort detail dat het verschil maakt.