Pizzaovens op hout voor buiten van gietijzer

Waar let je op bij pizzaovens op hout voor buiten van gietijzer? Kijk eerst naar de maximale temperatuur. Een Napolitaanse bodem vraagt 400 tot 500 graden; onder de 300 graden bak je eerder een dikke pan-pizza dan een klassieke Italiaanse pizza. Kijk daarna naar de baksteen of het bakstaal: hoe dikker en hoe beter de warmtegeleiding, hoe krokanter de bodem en hoe sneller je achter elkaar door kunt bakken.

Bij hout en houtskool bepaal je zelf het vuur. Reken op tien tot twintig minuten opstoken, een korte gewenningsperiode en het bijhouden van de vlam tijdens het bakken. Je krijgt er smaak en beleving voor terug die je met gas of elektra niet haalt. Houd rekening met de kosten van goed gedroogd hardhout en met de opslag ervan.

Voor buiten is een beschermhoes geen luxe: vocht in de baksteen zorgt voor scheuren zodra je opstookt. Zet de oven op een stabiele, hittebestendige ondergrond en houd afstand tot schuttingen en overkappingen.

In dit overzicht loopt de prijs van € 205,55 tot € 680,53. Prijs en beschikbaarheid werken we dagelijks bij, dus wat je hier ziet is het actuele aanbod.