Top 10 pizzastenen

Waaraan herken je verschillen tussen top 10 pizzastenen? De dikte doet het meeste werk: onder de tien millimeter koelt zo'n pizzasteen te snel af, vanaf vijftien millimeter bak je moeiteloos door. Mijn vuistregel bij top 10 pizzastenen: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd.

Deze top 10 volgt de waardering van kopers op bol en niet mijn eigen voorkeur. Beweegt een beoordeling, dan schuift de volgorde mee. Gebruik de lijst dus als vertrekpunt en kijk daarna welke van deze pizzastenen bij jouw manier van bakken past.

De meest gemaakte fout bij top 10 pizzastenen: te kort voorverwarmen. Een bleke bodem ligt bijna nooit aan de steen zelf, maar aan geduld. Zo haal je uit top 10 pizzastenen het maximale, ook als je nog maar net begint.

Kies met je gevoel tussen deze top 10 pizzastenen en laat de specificaties de doorslag geven bij twijfel. En blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.